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Hafer-Beeren-Pizza

Als Foodblogger kam man auf Instagram nicht um sie herum. Die Frühstückspizza sah man eine Weile immer und überall. Und eigentlich wollte ich sie schon lange ausprobieren, aber irgendwie hatte ich dann doch nie Lust darauf 🙂 oder keinen passenden Belag daheim.

Aber letzte Woche hat dann endlich alles zusammen gepasst. Lust und Belag. Das tolle an diesem Frühstück: es ist schnell gemacht und hat alles Wichtige drin. Da der Boden bereits vegan ist, hat man es mit dem Belag (Joghurt) in der Hand, vegan zu bleiben. Und wenn Dir die Lust nicht nach Pizza sondern eher nach einem Wrap steht, dann ist das auch möglich. Je nach Backdauer wird der Boden knusprig hart oder eben noch etwas flexibler…

Ich könnte mir diese Frühstückspizza auch ganz gut in einer salzigen Version vorstellen. Hmmm. Das ist wohl dann eine Idee für ein nächstes Rezept :).

Nun aber viel Spass beim Ausprobieren und Belegen!

Hafer-Beeren-Pizza

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Portionen: 1 Zubereitungsdauer: 20 min

Zutaten

  • 50 g Haferflocken fein
  • 100g Apfelmus (ungezuckert)
  • 1 TL Chiasamen (oder Leinsamen)
  • 2 TL Wasser
  • Prise Salz
  • etwas Zimt
  • Joghurt (bei mir Kokosjoghurt)
  • Beeren oder Obst für die Deko

Anleitung

1

Chiasamen mit dem Wasser vermischen, kurz quellen lassen.

2

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

3

Haferflocken, Apfelmus, Chiasamenmasse, Salz und Zimt mischen.

4

Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit einem Löffel gleichmässig verstreichen.

5

Im Ofen für 10-15 min backen.

6

Mit Joghurt bestreichen und nach Lust und Laune mit Beeren oder Obst belegen.

Hinweise

Nach 10 min ist der "Boden" noch weich und kann als Wrap benützt werden. Nach 15 min ist er knusprig 🙂