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Hauptgerichte/ Rezepte

Ofen-Falafel so gut wie frittiert, aber viel gesünder...

Falafel gehören zu den Dingen, die ich eigentlich immer essen kann. Ja echt immer, manchmal auch bereits zum Frühstück 🙂

Darum macht es sicher Sinn, dass ich endlich ein Rezept dazu poste. Mir war es wichtig, dass ich alle Zutaten in die Küchenmaschine geben kann und die Falafel statt im Öl im Backofen gebacken werden können. Also nicht ganz so traditionell, dafür aber etwas gesünder…

Wenn ich am Wochenende für die halbe Woche vorkoche, dann gibt es meistens neben Kartoffeln und Ofen-Gemüse etwas mit Hülsenfrüchten, wie eben die Falafel. Manchmal aber auch ein Dhaal oder Linsenburger oder schwarze Bohnen-Burgerli oder knusprig gebackenen Kichererbsen. Dazu einen Dipp. Okay, okay, erwischt, nicht irgendeinen Dipp, sondern Guacamole. Die esse ich tatsächlich fast jeden Tag. Oder ab und zu mal ein Chutney. So esse ich unter der Woche meistens vegetarisch bis vegan. Und für mich stimmt das absolut. Ich habe keine Verdauungsprobleme und habe immer auch eine Eiweissquelle in meiner Mahlzeit. Continue Reading…